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B.微c乙1.根瘤菌是与豆科植物共生、形成根瘤并固定空气中的氮气供植物营养的一类杆状细菌。某同学要分离纯化某环与菌落的大小比例较大，D正确。D.微种大豆根瘤菌。下列有关叙述错误的是()【答案】CA.由于根瘤菌属于自养微生物，所以培养基不应添加氮源和碳源，进而达到筛选的目的【解析】与B.培养基灭菌后待冷却至50℃左右时，在酒精灯火焰附近倒平板为分离纯化该微生物可以用平板划线法，以便于获得目的菌种的单菌落是C.D.使用后的培养基应经过高压蒸汽灭菌处理后再丢弃下列对【解析】根瘤菌为固氨菌，可利用空气中的氮气作为氨源，所以培养基不添加氮源，但根瘤菌不能将无机物合成【答案】A15.有机物，只能利用现成的有机物，培养基中需要加入碳源，A错误；培养基灭菌后待冷却至50℃左右A.微时，在酒精灯火焰附近倒平板，因为该温度条件刚好不烫手，且培养基为液态，有利于操作，B正确；B.分离纯化该微生物可以用稀释涂布平板法，也可用平板划线法，以便于获得目的菌种的单菌落，C正确；C.利使用后的培养基应经过高压蒸汽灭菌处理后再丢弃，避免对环境和操作者造成影响，D正确。D.发12.坐落于林城贵阳的“味莼园”食品已有八十余年，其中利用微生物发酵制作酱油在我国历史悠久，具体制作流【答案】C程示意图如下所示。根据传统发酵技术和发酵工程的相关原理，下列说法错误的是（()【解析】乳酸菌食盐酵丹菌酱油大豆。小麦麦麸米曲霉二、多选是米曲霉发酵发酵池发酵提取酱油对但A.加入大豆、小麦和麦麸可以为米曲霉的生长提供营养物质16.a、bB.发酵的主要目的是使米曲霉充分生长繁殖并分泌大量的酶类(C.米曲霉分泌的蛋白酶能将发酵池中的蛋白质和脂肪分解成易于吸收的成分A.aD.由于发酵过程需要提供通入空气并搅拌，可知米曲霉应属于异养好氧生物B.应【答案】CC.c【解析】加入大豆、小麦和麦麸可以为米曲霉的生长提供营养物质：如大豆中含有丰富的蛋白质，可为微生物的D.31生长繁殖提供氨源，小麦中的淀粉可为米曲霉的生长提供碳源，A正确；米曲霉发酵过程的主要目的是使米曲霉充分生长繁殖，大量分泌制作酱油过程所需的酶类，B正确；酶具有专一性，蛋白酶和脂肪酶【答案】C能分别将发酵池中的蛋白质和脂肪分解成易于吸收、风味独特的成分，C错误；米曲霉发酵过程需要提【解析】昏供营养物质、通入空气并搅拌，由此可以判断米曲霉代谢类型是异养需氧型，D正确。13.啤酒是人类最古老的酒精饮料之一，以大麦芽、啤酒花和水为主要原料发酵生产啤酒的流程如图，相关叙述错误的是（)啤酒花啤酒酵母17.小米具大麦芽粉碎一→糖化一→过滤一→煮沸一过滤一→主发酵→后发酵一→感官评定一理化分析一→成品下图为A.大麦芽粉碎有利于淀粉与淀粉酶充分接触，使淀粉分解形成糖浆B.在主发酵过程中加人的啤酒酵母的代谢类型是异养厌氧型C.主发酵结束后，发酵液还要在低温、密闭的环境下储存一段时间进行后发酵D.与传统发酵酿酒相比，发酵工程使啤酒的产量和品质明显提高【答案】B【解析】淀粉原料必须与酶充分接触，反应才能完全，将大麦粉碎有利于淀粉与淀粉酶充分接触，使淀粉分解，形成糖浆，A正确；酵母菌的繁殖、大部分糖的分解和代谢物的生成都是在主发酵阶段完成，因此，在主发酵过程中加入的啤酒酵母的代谢类型是异养兼性厌氧型，B错误；主发酵结束后，发酵液还不适合饮用，要在低温、密闭的环境下储存一段时间进行后发酵，这样才能形成澄清、成熟的啤酒，C正确；A与传统发酵技术相比，发酵工程的产品种类更加丰富，产量和质量明显提高，D正确」B14,秸秆（富含纤维素）燃烧会对环境造成污染，工业上利用微生物发酵技术将精秆中的纤维素进行加工来生产酒精，其工艺流程如图所示。下列说法错误的是(DA.工业上一般采用单一菌种进行发酵【答案